バーベキューの火の起こし方!スマートな方法を伝授&解説!

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うわっ…私の火起こし下手すぎ…?

バーベキューの食材も用意できたし、テーブル・食器も準備万端だし、さあ、後は炭火で焼くだけだ!

なんてときに、

火起こしが上手く出来ない!!

となってしまったら、格好もつきませんし、せっかく上がってきたテンションも、イライラに変わってしまいますよね。

そうならないためにも、念入りな下調べとイメージトレーニングは、とても大事です。

ということで今回は、バーベキューの火の起こし方について、しっかり学習していきましょう!

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バーベキューの火の起こし方ポイント1【炭の種類】

バーベキューの火起こしは、炭に火をつけることです。(食材を炭火で焼くので当然ですが)

炭の種類によっては、火がつくまでに時間がかかったり、火は簡単に着くけれど、あまり長い間燃えない炭もあります。

【炭の種類についてはこちらの記事を!】

バーベキューの炭の量!目安を求める簡単計算式でチェック!
※炭の種類についても解説しています※

まだ火起こしに不慣れなのであれば、安くて着火が簡単な、木炭(マングローブ炭)を、オススメします。

バーベキューの火の起こし方ポイント2【火種】

ここでいう「火種」とは、炭に火を移すための燃料のことです。

火力の弱いチャッカマンから直接、炭に火を着けることは出来ません。(もしかしたら出来るかもしれませんが、ものすごい時間がかかると思います)

ですので、一時的に火力をあげるための、火種を用意する必要があります。

よく火種の定番として、新聞紙が挙げられますが、灰がとびやすく、周りに迷惑をかけることもあるので、管理人は推奨しません。

なので、火起こしには着火剤を使うことを、奨めています。(着火剤はホームセンターや、アウトドア専門店などで売ってます)

着火剤にはジェルタイプから、炭に直接かける液状のものもありますが、扱いやすい固形タイプが良いです。

バーベキューの火の起こし方ポイント3【空気の通り道を作れ!】

さあ、ここからが本番です!
実戦的な火起こしの解説をしていきます。

前述で炭には燃えやすい炭と、燃えにくい炭があると言いましたが、どの炭に火をつける場合でも、【空気の通り道を作ること】が重要です!

そもそも酸素がないと、燃えることが出来ません。

火起こしが上手くいかない原因の9割は、

炭の組み立て方(空気の通り道を作れていない)

にあるといっても、過言ではないでしょう。

ここからは実際に動画を紹介しつつ、解説していきます。

炭の組み立て方」に着目して、動画を見てみてください。

どの動画もちゃんと「空気の通り道」を、確保していることが分かるかと思います。

↓火起こしの参考動画↓


固形の着火剤を使って火を起こしています。

固形タイプの着火剤は、動画のように、炭の下に置いて使うことも出来ます。

また、火起こしとは違うポイントですが、コンロにアルミホイルを敷くと、使った後の炭の処理が、とてもラクになります。

【使った後の炭処理についてはこちら!】

バーベキューの炭の処理はどうしてる?正しい方法はコレだ!


こちらも着火剤を使った方法。炭の組み立て方について、詳しく解説されています。


こちらの方法は着火剤ではなく、丸めた新聞紙のようなものを使っています。(画面が遠くて分かりにくいので、もしかしたら違うかもしれません)

炭も「切炭・菊炭」という、少し高級な炭を使っていますが、組み立て方の参考にはなります。


新聞紙を使った火起こしです。

動画を見て分かる通り、新聞紙を使うと灰がとぶので、管理人はオススメしていません。

もし使うのであれば、周囲に気を配りつつ、動画のように丸めて使いましょう。(広げたまま使うとすぐに燃え尽きて、燃料になりません)

炭も上の動画と同じく、切炭・菊炭を使っています。

バーナーを使った強力な着火。

炭の組み立て方を参考にしましょう。

※おまけ※例外的火起こし動画


こちらはちょっと変わった、牛乳パックを使った火起こし方法の、紹介動画です。

(炭は組み立てていませんが、火種としての牛乳パックについて、解説しています)

おまけと言いつつ、結構実用的な内容です。

管理人も自宅で試しましたが、新聞紙よりも灰がとびにくいので、着火剤の補助に使うのもアリだと思います。


ライターもチャッカマンも使わないで、火起こしをしています。

すみません、ネタ動画です(笑)

動画の後半では、新聞紙は丸めて使わないと、すぐに燃え尽きることが、分かるかと思います。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

最後に、バーベキューの上手な火起こしについて、ポイントをまとめておきましょう。

  • 木炭(マングローブ炭)が着火しやすい!
  • 火種には着火剤を使う!
  • 炭を組み立てる時、空気の通り道を作る!

火起こしが出来ないと、楽しく美味しいバーベキューは始まりません!

動画を参考にイメトレをしっかりして、楽しいバーベキューにしてくださいね!

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